CASTELLÓ. Castelló ha acogido este sábado la primera jornada del concurso Senior Chef que se celebra este fin de semana en la plaza Santa Clara. Una iniciativa impulsada desde la concejalía de Gente Mayor del Ayuntamiento de Castelló, que ha reunido a 20 parejas de abuelos, abuelas, nietos y nietas para demostrar su buen hacer en la cocina a cuatro manos. En la sesión matinal, han acompañado a la concejala de Gente Mayor, Clara Adsuara, Ramón Reolid, jefe de Estudios de la Escuela de Hostelería y Turismo Costa Azahar del Grau de Castelló, y Cristian Vielma, director culinario de centro de Ocio Casalduch.

Adsuara ha explicado que "el objetivo es el desarrollo de actividades intergeneracionales que fomenten el aprendizaje de abuelos a nietos y la experiencia de cocinar a cuatro manos elaboraciones típicas de cada casa y platos con productos km.0 de Castelló. Una actividad que van también en consonancia con el I Plan de Personas Mayores que impulsamos desde el Ayuntamiento de Castelló".

"Desde el gobierno municipal que dirige Begoña Carrasco estamos trabajando para hacer que nuestros mayores ocupen el lugar que se merecen, escuchando sus necesidades y haciéndoles participes y protagonistas de diversas iniciativas culturales y de ocio, como es este concurso Senior Chef", ha insistido.

En la fase eliminatoria de la mañana, las 20 parejas participantes han tenido que elaborar una ensalada con vinagreta para pasar a las semifinales. En esta fase pasan a la semifinal de este sábado por la tarde 10 parejas pero, como sorpresa, ha habido una repesca para incluir dos parejas más mediante la realización de un alioli tradicional en mortero.

Croqueta del abuelo con patata y carne

Por la tarde las 12 parejas participantes realizaron una croqueta del abuelo a base de patata y rellena de carne, pescado o verdura con una mayonesa de autor. Este domingo por la mañana, tendrá lugar la gran final con 5 parejas que deberán preparar un menú compuesto por un principal de su elección con las recetas del abuelo y un postre en una hora y media. Será el jurado profesional el que decidirá quién es el mejor Senior Chef de la Plana.

Adsuara ha insistido en que "Senior Chef es una innovadora iniciativa que persigue también el fomento del envejecimiento activo y que está dentro de nuestras líneas estratégicas de actividades intergeneracionales. No sólo fomenta la transmisión de conocimiento y experiencia a través de la cocina entre abuelos y nietos si no que además potencia los productos de nuestros mercados y nuestras señas de identidad a través de los sabores de nuestra terreta, en una ubicación junto a nuestro Mercado Central".

Senior Chef tiene como premios una experiencia gastronómica para cuatro personas para la pareja ganadora, más trofeo y chaquetilla. Para el segundo puesto un cheque regalo por valor de 150 euros, diploma y chaquetilla. Para el tercer puesto cheque regalo por valor de 90 euros, diploma y chaquetilla. Todo el evento cuenta con un jurado profesional formado por Ramón Reolid, jefe de estudios de la escuela de Hostelería Castellón Costa Azahar; Cristian Vielma, director culinario del Centro de Ocio Casalduch y Divercuina de la Terreta y en la última fase, Jorge Lengua, Chef revelación de la Comunidad Valenciana 2022, Premio Gastrocope 2024 y finalista cocinero del año 2025/2026.